Constituye uno de los postres más estimados de la dulcería andina. Para su preparación se calienta la leche y se disuelve la maicena en un poquito de agua. Aparte se coloca e hervir la canela, los clavitos y las hojas de naranjo. Se cuela, se mezcla la leche con la maicena y se mezcla constantemente durante diez minutos, se baja del fuego y se coloca en un molde donde se deja enfriar para servir.
Dulce de maicena
Constituye uno de los postres más estimados de la dulcería andina. Para su preparación se calienta la leche y se disuelve la maicena en un poquito de agua. Aparte se coloca e hervir la canela, los clavitos y las hojas de naranjo. Se cuela, se mezcla la leche con la maicena y se mezcla constantemente durante diez minutos, se baja del fuego y se coloca en un molde donde se deja enfriar para servir.