Calentado
El calentado es una bebida típica de los Andes, que se usa como estimulante en días de mucho frío o en momentos de cansancio. Para su elaboración se requiere panela, clavitos, canela y aguardientes. Se cocina la panela con una porción de agua clavos de olor y canela hasta obtener miel, luego se le agrega el aguardiente o miche. Se consume preferiblemente caliente, por ello su nombre de calentado. Es muy apreciado tanto por locales como turistas.
