Pizca andina


La pizca andina es un plato muy típico en el municipio y en toda la región andina. Es consumido más que todo en las montañas, en el desayuno, o como plato de entrada en el almuerzo. Se trata de una especie de caldo cuyos ingredientes son: agua, sal, papas sin concha, cebollín, huevos (uno por persona), leche y cilantro. Se considera que la sopa está lista cuando las papas y los huevos se han cocinado.